西红柿鸡蛋汤面片怎么做?一分钟教你学会

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准备食材:面粉、温水、西红柿、鸡蛋、葱、鸡精、胡椒粉、食用油、香油、其他常用调理。

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步骤一:温水和面,稍微软一点之后静置半小时,将面擀薄后切成长方形面片。

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“揪面片是我们西北地区一款普通的面食,做法简单风味独特,其实最正宗的揪面片,配菜是西红柿炒鸡蛋搭配土豆丁和萝卜丁,再加上百年老汤煮制的腊汁肉,撒上香菜后干拌揪成的面片,如此地道的味道实属我们西安的百年老店“樊记”了。只是我小时候在那个连肉味都闻不到的年代,我爸给我们家孩子能做成这种纯素味的汤面片,也算是我们小院的骄傲,当然在当今生活水平如此高端的时代,可根据个人喜好随意搭配自己喜欢的疏菜,营养会更丰富,也是老人和小孩子的上乘选择。”

步骤二:西红柿切成小块,油锅加葱爆香之后放入西红柿炒制糊状。

食材明细

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主料

步骤三:加水烧开,将面片放入锅内,然后放入蛋液,最后加鸡精、胡椒粉、香油等调味。

  • 高筋面粉250g
  • 130g
  • 适量
  • 西红柿2个
  • 鸡蛋2个
  • 胡萝卜半根
  • 土豆1个
  • 小红菜适量
  • 生抽适量
  • 胡椒粉少许
  • 鸡精少许
  • 香油少许
  • 香菜少许

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辅料

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