医生,我需不需要补点维生素、矿物质?

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原标题:医生,我需不需要补点维生素、矿物质?

与摄入膳食补充剂相比,健康的饮食模式和特定的食物类型更有益身心健康。

近几年,维生素、矿物质补充剂走进了很多人的家里,可是这些膳食补充剂真的好吗?今天营养师带你来扒一扒膳食补充剂。

作者丨文小红

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来源丨医学界内分泌频道

膳食营养补充剂风靡全球,真的有效果吗?

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大多数临床随机试验并没有证实,食用维生素和矿物质补充剂对慢性病的一级或二级预防有益处。其他试验也表明,微量营养素的总摄入量超过营养素供给量(RDA)可能会增加死亡率、癌症和出血性卒中等疾病的风险。

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又到了一年一度的春节,走亲访友的时候手里总要拎上几盒进口保健品或是补品,可是这些保健品补品真的好吗?今天界哥带你来扒一扒膳食补充剂。

膳食营养补充剂该不该食用?

膳食补充剂风靡全球,真的有效果吗?

浙江省立同德医院营养科叶翔主任表示,从目前我国经济和生活水平来看,一般人群并不缺乏维生素,只有当体内缺乏某种维生素时才需要酌量补充,切忌盲目,健康均衡的饮食是获取营养最好吸收、最安全、最佳比例的来源。虽然常规的营养素补充剂不推荐给一般人群,但对于饮食无法满足营养需求量的高危人群来说(包括特殊人群和有特定风险因素的人群),针对性的补充是有益的。

美国膳食补充剂市场估值约300亿美元,超过9万种类型。美国最近的全国调查显示:52%的成年人至少食用一款产品,10%的人至少食用4款产品;其中有48%的人为了维持健康,39%的人为了预防疾病,而明星产品是维生素和矿物质。

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尽管如此热情,大多数临床随机试验并没有证实,食用维生素和矿物质补充剂对慢性病的一级或二级预防有益处。其他试验也表明,微量营养素的总摄入量超过营养素供给量可能会增加死亡率、癌症和出血性卒中等疾病的风险,如高剂量的β胡萝卜素、叶酸、维生素E、硒等。

什么是健康均衡的饮食呢?

膳食营养补充剂该不该食用?看看专家怎么说

中国营养学会推出了中国居民平衡膳食宝塔,您可将其作为日常饮食的对照标准。

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哈佛医学院的医学教授JoAnn
Manson说:健康均衡的饮食是获取营养最好吸收、最安全、最佳比例的来源。虽然常规的营养素补充剂不推荐给一般人群,但对于饮食无法满足营养需求量的高危人群来说(包括特殊人群和有特定风险因素的人群),针对性的补充是有益的。

来源于食物的微量营养素不仅更容易被人体吸收还有更少的不良反应。健康的饮食提供的是一组在生物学上最佳比例的重要营养物质,而不是以高度浓缩的形式分离出来的化合物。研究表明,与摄入膳食补充剂相比,健康的饮食模式和特定的食物类型更有益身心健康。

那什么是健康均衡的饮食呢?

重要营养素的来源:

美国农业部营养政策与促进中心推出了MyPlate。

维生素A:动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、全奶、奶油、禽蛋等;深绿色或红黄色的蔬菜水果;

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维生素D:海水鱼(如沙丁鱼)、肝、蛋黄等动物性食品及鱼肝油制剂;

中国营养学会也推出了中国居民平衡膳食宝塔,您可将其作为日常饮食的对照标准。

叶酸:绿色蔬菜和酵母含量最丰富,动物肝肾、蛋类、大豆、蚕豆、甜菜、菠菜、花菜、芹菜及梨、柑橘、香蕉及其它坚果类;

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维生素B12:肉类、动物内脏、鱼、禽及蛋类;

来源于食物的微量营养素不仅更容易被人体吸收还有更少的不良反应。健康的饮食提供的是一组在生物学上最佳比例的重要营养物质,而不是以高度浓缩的形式分离出来的化合物。研究表明,与摄入膳食补充剂相比,健康的饮食模式和特定的食物类型更有益身心健康。

铁:动物肝脏、动物全血、畜禽肉类;

所以笔者总结出几种重要营养素的来源:

钙:奶及奶制品、豆类、坚果类、绿色蔬菜等。

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◆维生素B12:乳制品、鸡蛋、强化谷物(如小麦-大豆混合粉和玉米-大豆混合粉)、营养酵母、海苔、香菇等

哪些人该补充膳食补充剂呢?

◆β胡萝卜素:胡萝卜素、红薯、南瓜、深色蔬菜(甘蓝、菠菜、长叶生菜豌豆、西蓝花等)、红/黄辣椒、杏子、哈密瓜等

除已被确诊为维生素缺乏的人外,还有3类人群需要补充:

◆维生素D:阳光、牛奶、酸奶、植物奶、蘑菇、鱼肝油、金枪鱼、鲑鱼、牛肝等

  1. 摄入量少的,如偏食或减肥人群;

◆甲基四氢叶酸:西蓝花、牛油果、甜菜根、菠菜、牛肝、芦笋、球芽甘蓝、豇豆、橙汁、番茄汁、木瓜等

2.
需要量大的人群,如孕妇、青春期少年;

◆铁:红肉、鸭血、猪肝、鱼、豆腐、鹰嘴豆、小扁豆、豇豆、糖蜜/红糖等

3.
消化吸收差的人群,如老人、胃肠道疾病患者和特殊疾病群体。

◆钙:乳制品、豆制品、荠菜、海带、油菜、苋菜、芥菜、芥蓝、羊肚菌、红心萝卜、芹菜茎、茼蒿等

重要提醒:

哪些人该补充膳食补充剂呢?

1.
长期膳食不规律、不能保证一日三餐者;

不同阶段的健康人群

2.
常处于特殊工作状态:如常坐电脑前、神经高度紧张、频繁坐飞机的人;

孕期:叶酸、维生素D、产前复合维生素

3.
常年在高温、寒冷环境中工作的人;

儿童和婴幼儿:维生素D、铁

4.
有抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯的人,也可考虑适当补充。

中年和老年:维生素B12、维生素D、钙

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饮食习惯不佳/饮食受限:复合维生素、维生素B12、钙、维生素D、镁

责任编辑:

高危人群

减肥手术:脂溶性维生素、维生素B族、铁、钙、锌、铜,多种复合维生素

恶性贫血:维生素B12(1~2mg/d 口服 或0.1~1mg/mo肌内注射)

克罗恩病、炎症性肠病、乳糜泻:铁、维生素B族、维生素D、锌、镁

骨质疏松/其他骨骼健康问题:维生素D、钙、镁

老年性黄斑变性:抗氧化维生素、锌、铜

长期使用药物人群

质子泵抑制剂:维生素B12、钙、镁

二甲双胍:维生素B12

具体的补充建议

◆叶酸

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